为提升酒店管理专业学生的专业能力和专业素养，加快应用型人才培养，管理学院2020级酒店管理专业开展了为期两周的专业拓展训练活动。根据学院制定的专业拓展训练实施方案，本学期的专业拓展训练安排“茶艺大赛”活动。2022年5月23日，在实习实训楼C403教室召开了酒店管理班专业拓展训练动员会，旅游管理教研室主任李龙、专业课教师蔡雪洁进行拓展训练工作布置。蔡雪洁就专业拓展训练的活动内容和活动安排作出了详细的说明，阐述了本次活动宗旨，同时要求同学们严格遵守纪律。

2022年6月3日—4日，在实习实训楼C403举行了“茶艺大赛”，李龙、蔡雪洁、杨晶、傅青钰出席本次茶艺大赛的评委。本次茶艺技能大赛为团队参赛，4人组队，其中3人展示茶艺，1人进行解说。伴随着清雅的乐曲，选手们举止优雅，温具、置茶、冲泡、奉茶，一双双巧手在茶席间流转，淋漓尽致地展现着精妙茶艺，娴熟又温婉的创意茶艺表演，赢得在场观众的阵阵掌声。参赛选手依次参加了黄山毛峰、祁门红茶两类茶艺的展示比赛，考察学生对茶文化知识的了解、茶艺操作技能的规范性和熟练性、创新茶艺的设计和冲泡解说能力。评委根据参赛选手表演的创新性、仪容仪表、茶艺展示、茶汤质量和解说进行现场打分。

本次茶艺技能竞赛旨在弘扬中华民族茶文化，通过茶文化知识和技能的传授，以茶明德、以茶传爱、以茶启智、以茶育美，逐步实现健康身心、丰富校园生活的育人目标。本次专业拓展训练的圆满开展，检验了同学们平时茶艺学习的成果，有利于促进酒店管理专业学生职业技能的提高，促进同学们创新意识的培养，推动了学院应用创新型人才的培养，也为培养社会需要的应用型酒店管理人才奠定了一定的基础。

（撰稿：杨晶，傅青钰；审稿：韩传龙）