根据《酒店管理（对口）专业本科人才培养方案》（2019版）的要求，我院2019级酒店管理（对口）专业于本学期开展专业见习（课程编号：19ZS047402）活动。鉴于当前疫情防控的严峻形势，本次专业见习活动由“外出专业见习”改为“校内专业技能大赛”。通过教研室全体教师讨论，依托《餐饮服务与管理》和《宴会设计与管理》课程，制定了《中餐宴会台面设计与服务技能大赛方案》，并于本学期第15-16周顺利开展了中餐宴会技能大赛暨第七届宿州学院中餐宴会摆台技能比赛，旅游管理教研室主任李龙博士、武永成老师、陈鹏老师和苗慧慧老师参加。

为确保中餐宴会技能大赛的质量，2021年10月-11月教研室对活动方案进行了反复修改和完善，并于12月8日下午17:30在实习实训楼C105召开了中餐宴会服务技能大赛的动员会，李龙、苗慧慧、武永成等老师参加，会议由武永成主持。在会上，李龙对此技能比赛作出了特别说明，疫情期间，希望大家克服困难，按照实践标准和指导老师的要求，认真参加技能大赛，全面提升服务技能和专业素质，展现酒店管理专业同学们的精神风貌。苗慧慧和武永成分别对中餐宴会台面设计与服务技能大赛的具体安排、考核内容、注意事项和要求等进行了详细说明，耐心解答了同学们关心的诸多问题。

2021年12月9日至12月19日，2019级酒店管理（对口）专业1班、2班学生在老师的指导下，按照技能比赛的要求，每个班级分成五个小组，很好地完成了此次活动的相关任务。2021年12月20日下午在实习实训楼C406多功能厅进行了技能比赛第七届宿州学院中餐宴会服务技能比赛。

本次技能比赛以“夯实基础、强化技能、提升素质”为宗旨，展示了酒店管理专业学生高水平的专业能力和职业素质。通过两周的技能比赛，让学生们熟悉了酒店管理行业对酒店管理与服务人才素质的要求，进一步明确了职业发展规划，激励了同学们学习良好的服务技能，增强扎实的职业本领，弘扬竞赛精神，提升优秀的职业素质。

（撰稿：武永成   审稿：韩传龙）