为强化专业内涵建设，培养复合应用型人才，以校企共建专业为抓手，管理学院分教研室持续推进校企合作课程开发及课程共建活动。在学院的整体部署以及旅游管理教研室的安排下，5月1日—5月31日，教研室充分利用行业教育资源，推动学院校企合作课程建设，持续深化协同育人机制。

5月17日上午9:30-11:00，武永成副教授主讲的《宴会设计与管理》课程，由教研室邀请宿州国际大酒店中餐部经理桑婉秋为酒店管理专业学生进行线上讲授专题《包厢主题宴会设计与接待服务及其管理》。本次课程得到宿州国际大酒店王彬总经理、人力资源部杨静经理等领导的大力支持，由中餐部桑经理与课程主讲老师共同拟定课程的主题、授课方式、基本的框架。鉴于疫情防控的需要，本次活动采取线上腾讯会议的方式。桑婉秋经理桑经理，从事酒店餐饮业9年，现任宿州国际大酒店中餐服务经理，在安徽省餐饮服务技能大赛中多次获得优异成绩，擅长宴会接待环境和个性化服务设计、VIP接待和高档政务接待及其管理，具有丰富的中餐宴会设计、营销、管理和接待服务经验。

首先，桑经理从宿州国际大酒店实践的角度讲述了包厢主题宴会的服务流程和标准；接着，全面分享、深入剖析和多角度展示了多种包厢主题宴会的设计、管理和接待服务设计，包厢生日宴、订婚宴、节日宴和商务宴以及政务宴。桑经理从目前宴会市场和宿州市宴会市场的现状和趋势，结合宴会设计科技、疫情影响、消费升级转型、宴会文化的传统回归和现代创新等最新的趋势，分别对这四类包厢主题宴会的主题设计、环境设计、氛围的营造、文化礼仪传承、服务设计、营销与接待管理等进行了深入细致的讲解。桑经理的讲解深入浅出娓娓道来、图文并茂、视频帧帧精彩、文化品位高雅、创意情感十足，将理论与实践充分地结合，极大激起了同学们课程行业实践的学习兴趣，拓展了同学们的视野，启发了同学们的创新创业意识和思维。既是对因疫情限制的该课程企业实践和宴会汇报管理与服务校内实践的有效弥补，又是对该课程大量的国宴、峰会宴会、婚宴（礼）等设计、服务与管理视频学习的有益补充。讲座结束后，同学们与桑经理进行了充分的交流和讨论，反馈积极，效果良好，同学们认为这样的授课方式很好，感觉能够了解更多的宴会设计、管理、服务以及经营现状和趋势。

管理学院全面扎实推进校企合作开发课程建设和教学资源，管理学院逐步引入行业新标准、企业新技术、服务新规范、管理新模式，将学校教学过程和企业生产过程紧密结合，提高人才培养的针对性，增强学生就业竞争力和发展潜力，形成行业、企业、学校等协同育人的长效机制。

（撰稿：武永成；审核：韩传龙）